【食品饮料行业研究报告内容摘要】

　　热点事件：日前，国家发展改革委与工业和信息化部联合印发《食品工业“十二五”发展规划》，作为“十二五”期间全国食品工业发展的指导性文件。目标到2015 年，食品工业集约化、规模化、质量安全水平进一步提高，区域布局进一步优化，形成自主创新能力强、保障安全和营养健康，具有较强国际竞争力的现代食品产业，提高食品产业对社会的贡献度，巩固食品产业在新时期扩大城乡居民消费、带动相关产业发展和促进社会和谐稳定中的支柱地位。

　　“十二五规划”指出到2015年，完善食品工业标准体系，加强食品质量安全标准体系建设。食品工业总产值达到12.3 万亿元，增长100%，年均增长15%；利税达到1.88万亿元，增长75%，年均增长12%。食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.5:1。食品科技研发经费占食品工业产值的比例提高到0.8%，关键设备自主化率提高到50%以上。销售收入达到百亿元以上的食品工业企业达到50 家以上，中西部和东北地区食品工业产值占全国比重提高到60%左右，全国建成数百个具有一定规模和较强区域影响力的现代食品产业园区。食品工业副产品综合利用率提高到80%以上；单位国内生产总值二氧化碳排放减少17 %以上，能耗降低16 %；主要污染物排放总量减少10%以上。高科技、高附加值和深加工产品的比例稳步提高。

　　具体到肉类加工业方面，在2015年总产量达到8500万吨，肉类制品及副产品加工达到1500万吨，占肉类总产量的比重达到17%以上。全国手工和半机械化等落后生猪屠宰产能淘汰50%，形成10 家100 亿以上的大企业集团，肉类行业前200 强企业的生产和市场集中度达到80%，培育出2-3 个在国际上具有一定竞争力和影响力的肉类食品企业。如双汇发展[67.90 1.04% 股吧 研报]等肉制品行业龙头企业将因此受益。

　　乳制品工业方面，到2015 年，原料乳产量达到5000 万吨，增长33.4%；乳制品产量达到2700 万吨，增长15%，其中干乳制品产量900 万吨，液体乳产量1800 万吨。通过兼并、重组，培育形成一批年销售收入超过20 亿元的骨干企业。 “十二五规划”鼓励乳制品企业兼并重组，加快淘汰规模小、技术落后的乳制品加工产能。在政策引导下，伊利，蒙努光明等龙头企业或加快兼并落后产能，扩大市场占有率〃